Cara Cara und Schoko-Orangen gehören zu den spannendsten Varietäten innerhalb der Zitrusfamilie. Beide Sorten zeichnen sich durch außergewöhnliche Farbe, Geschmack und Herkunftsgeschichte aus. In diesem Beitrag stellen wir die Besonderheiten dieser beiden Orangen vor.

Cara Cara – die Orange mit dem rosa Fruchtfleisch

Die Cara Cara ist eine außergewöhnliche Varietät der Navelorange und fällt vor allem durch ihr rosé- bis pinkfarbenes Fruchtfleisch auf. Sie ist frei von Bitterstoffen und daher geschmacklich besonders mild und ausgewogen.

Farbe

Das Fruchtfleisch leuchtet rosa bis pink. Trotz der Ähnlichkeit zur Grapefruit enthält die Cara Cara keine Bitterkeit – ein reines, mildes Zitrusaroma.

Geschmack

Die Cara Cara ist süß, saftig und aromatisch. Sie zählt zu den aromatischsten Vertretern der Navelorangen.

Sorte

Sie entstand durch eine natürliche Mutation innerhalb der Navelorangen. Typisch ist der kleine „Nabel“ an der Unterseite der Frucht.

Herkunft

Entdeckt wurde die Sorte in den 1970er-Jahren in Venezuela. Heute stammen Cara Cara-Orangen hauptsächlich aus Spanien, Südafrika und Kalifornien, vereinzelt auch aus Italien.

Verwendung

• Zum Frischverzehr
• Für Obstsalate, Desserts und Marmelade
• Ideal zum Auspressen
• Durch ihr farbiges Fruchtfleisch hervorragend geeignet für dekorative Gerichte

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Schoko-Orange – intensiv, aromatisch und charakterstark

Die Schoko-Orange hat ihren Namen aufgrund ihrer dunkleren, bräunlich-grünen Schale, die an Schokolade erinnert. Innen überrascht sie mit kräftig orangefarbenem, sehr saftigem Fruchtfleisch.

Farbe

Von außen dunkel und eher unauffällig – innen jedoch leuchtend orange und sehr saftig.

Geschmack

Sie gilt als besonders aromatisch, süß und intensiv. Viele schätzen sie für ihr leicht würziges Aroma, das sie zu einer echten Winterorange macht.

Herkunft & Geschichte

Die Schoko-Orange ist eine traditionelle Varietät aus mediterranen Zitrusregionen, vor allem aus Spanien und Italien.
Dort wird sie bereits seit den 1960er/70er Jahren kultiviert, hat jedoch erst in den vergangenen Jahren im deutschen Handel größere Bekanntheit erlangt.

Verwendung

• Zum Snacken
• Für Desserts, Kuchen und feine Backwaren
• Ideal für frisch gepressten Saft